29 mai 2007

Pour un apéro convivial (et diététique!)

Je vous confie ma recette du Tzatziki version light...sans crème fraiche...

Pour un petit saladier

Sans_titre½ concombre
2 ou 3 yaourts à la grecque
1 à 2 gousses d’ail
6-8 feuilles de menthe fraîche ou 2 cuillères à café de menthe séchée
Sel et poivre du moulin.

Eplucher le concombre, le râper et le saupoudrer de sel. Laisser dégorger avec du sel pendant 20min (moins si tu n’as pas le temps mais au moins 10 min).
Ensuite, il faut essorer le concombre dans tes mains.
Le mettre dans un plat, ajouter le yaourt, le sel, le poivre, l’ail écrasé (à mon avis pour ne pas effrayer vos invités, il vaut mieux mettre uniquement une petite gousse d’ail) et la menthe hachée.
Goûter et rectifier l'assaisonnement. Attention ! ça ne doit pas être parfait tout de suite car il faut laisser infuser quelques heures. Il faudra ensuite rectifier avant de servir.

Voilà ! C’est prêt !
Régalez vous!

Posté par juls1811 à 12:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


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